LA MERENDA DI EVA

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Ingredienti:
– 120 gr farina
– 80 gr zucchero di canna
– 2 cucchiai cacao amaro
– pizzico sale
– mezzo cucchiaino di lievito
– 50 gr cioccolato scaglie o gocce
– 125 gr latte di riso o soya
– 40 gr olio semi girasole.
Infornate a 180° per 20 minuti.
Et voilà!!!!

MUFFIN EXTRA DARK

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INGREDIENTI:
200 gr di farina
50 gr di cacao amaro
120 gr di zucchero di canna
70 ml olio di semi
150 ml di succo arancia o latte di riso(a temp ambiente)
150 ml di acqua
3 cucchiai di lievito

PROCEDIMENTO:
In una ciotola amalgamate farina,cacao e lievito.
In un’altra ciotola mettere olio e zucchero e far sciogliere un po’ lo zucchero e aggiungere gli ingredienti amalgamati nella prima ciotola e mescolare con la frusta per evitare grumi,aggiungere acqua e succo oppure latte di riso. Il composto deve essere abbastanza liquido ma non troppo.
Riempire i pirottini o lo stampo da muffin per 3/4 della loro capienza e infornare a 180° per 20 min. Non aprite il forno nei primi 15 min!!! Non dimenticate la prova stecchino!!!
Con queste quantità ottenete circa 12 muffin.
BUON APPETITO!!!!

CIAMBELLE!! di Cristina

vegan ciambelle
Ingredienti:
500 gr di farina (si possono utilizzare tutte le farine, anche quelle integrali);
50 gr di zucchero di canna;
70 gr di margarina o burro di soia
un quadretto di lievito di birra
acqua q.b.

Procedimento:
Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida con un pizzico di zucchero
Impastare il tutto, con acqua q.b., in modo da avere una consistenza morbida;
Lasciar lievitare 2 ore al caldo;
Impastare di nuovo
Tirare una sfoglia alta circa 1 cm e fare le rondelle con un bicchiere o una tazza.
Friggere e appoggiarle su carta da frittura così da togliere l’unto, dopo di ché immergerle nello zucchero.

Buon Appetito!!!

TORTA MORBIDA ACQUA-COCCO

torta
Ingredienti:
40 g cocco rapè
40 g fecola di patate
100 g farina 0
100 g zucchero di canna
50 g olio di girasole
200 ml acqua
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 bacca di vaniglia

In un recipiente mescolate cocco, fecola, farina, zucchero e lievito. Aggiungete poi, sempre mescolando l’olio e l’acqua e infine i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Versate il composto in uno stampo da forno con carta forno bagnata e poi strizzata, e cucinate a 180° C sino a cottura.
Durante il raffreddamento potete coprire il dolce con un canovaccio umido, così rimarrà ancora più morbido. Aggiungete poi a piacere zucchero a velo, cioccolata, marmellata o sciroppo d’acero.

Pancakes

pancake

Ingredienti:
240 g farina (si possono utilizzare tutte le farine, anche quelle integrali)
60 g zucchero di canna
un pizzico di sale
3 cucchiaini di lievito istantaneo
50 g olio vegetale
4-5 bicchieri di latte vegetale
i semi di metà bacca di vaniglia o poche gocce di aroma alla vaniglia

In una ciotola setacciate assieme farina, zucchero, sale e lievito. Aggiungete poi gradatamente, sempre mescolando, l’olio, il latte e l’aroma; la consistenza deve essere simile a quella delle normali crepes.
Mettete quindi una padella antiaderente sul fuoco e versatevi un goccio d’olio. Per togliere l’olio in eccesso e distribuirlo uniformemente potete aiutarvi con un pezzo di carta da cucina.
Una volta che la padella sarà calda versatevi, con l’aiuto di un mestolo, parte dell’impasto; attendete che si rapprenda e giratelo con l’aiuto di una paletta da cucina.
Servite i vostri pancakes ben caldi, e, a piacere, accompagnati da marmellata, sciroppo d’acero, zucchero a velo o cioccolata.

Quiz: Quanto conosci il tuo criceto?

CRICIO PIANGE

Di seguito un simpatico quiz dedicato a tutte le persone che volessero approfondire la conoscenza del proprio animaletto.

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